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Comment et pourquoi inclure les haricots Romano dans votre alimentation ?

Les haricots Romano sont des haricots verts mange-tout originaires d’Italie. Cet article aborde les raisons pour lesquelles vous devriez inclure ces haricots dans votre alimentation ainsi que quelques méthodes pour les cuisiner.

Une astuce rapide

Les haricots Romano verts, lorsqu’on les laisse mûrir, deviennent de couleur jaune ou violette et peuvent être utilisés comme des haricots secs.

Les haricots Romano, également connus sous le nom de haricots verts italiens, sont des haricots plats croquants, charnus et succulents, couramment utilisés dans les plats italiens. Ils sont populairement connus sous le nom de snap beans verts. Ces haricots contiennent de minuscules graines de haricot à l’intérieur, et sont généralement récoltés avant que les graines ne soient complètement développées. Les gousses sont tendres, et le restent même si les graines prennent de l’ampleur. Les haricots qui se cassent facilement en se pliant sont préférés pour la cuisson d’une variété de plats tels que les soupes, les pâtes, les plats d’accompagnement, les salades et d’autres recettes.

Faits nutritionnels

Le tableau suivant fournit des données sur la valeur nutritionnelle des haricots romano.

En incorporant les haricots romano dans votre régime alimentaire, vous pourrez bénéficier des avantages suivants pour la santé.

  • Puisque les haricots sont riches en fibres et pauvres en graisses, ils procurent une sensation de satiété pendant plus longtemps. Ainsi, ils peuvent constituer une excellente partie d’un plan d’alimentation sain pour les personnes qui souhaitent perdre du poids.
  • Elles aident à réduire le cholestérol, et sont donc bénéfiques pour le cœur.
  • Elles aident à réduire le taux de sucre dans le sang, et sont donc bonnes pour les diabétiques.
  • Elles augmentent le taux de leptine dans le corps et améliorent ainsi le métabolisme.

cuisine haricot romano

Comment cuisiner les haricots romano ?

Les haricots Romano peuvent être utilisés comme vous le feriez avec n’importe quel autre haricot dans votre alimentation. Ils peuvent simplement être cuits à la vapeur ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, ou frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Nous abordons ici les différentes façons d’intégrer ces haricots dans votre alimentation.

Les braiser

Ingrédients

  • Fèves Romano, 1 lb.
  • Huile d’olive, 3 c. à soupe.
  • Ail, 2 à 4 gousses (écrasées)
  • Bouillon de légumes/poulet, ⅓ tasse
  • Herbes pour l’assaisonnement (thym ou origan)
  • Sel au goût

Les cuire à la vapeur

Ingrédients

  • Fèves Romano, 1 lb.
  • Sel au goût
  • Parsley pour l’assaisonnement

Les faire rôtir

Ingrédients

  • Fèves Romano, 1 lb.
  • Huile d’olive, 3 c. à soupe.
  • Ail, 2 à 4 gousses (écrasées)
  • Herbes pour assaisonner (thym ou origan)
  • Sel et poivre au goût

Les faire frire à grande profondeur

Ingrédients

  • Fèves Romano, 1 lb.
  • Farine de maïs, 1 tasse
  • Sel et poivre au goût
  • Lait de beurre/eau, 1 tasse
  • Huile pour la friture

Je suis sûr que vous allez aimer essayer les recettes susmentionnées. Quelle que soit la méthode que vous choisirez pour cuire vos haricots romano, veillez à ne pas les faire trop cuire, sinon ils deviendront pâteux et perdront leur texture charnue.

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